スポンサーリンク
25-23 糖質に関する記述である。正しいのはどれか。
(1) ガラクトースは、六炭糖のアルドースである。
(2) グルクロン酸は、グルコースの還元によって生じる。
(3) マルトースは、α－1,6－グリコシド結合をもつ。
(4) でんぷんは、β－1,4－グリコシド結合をもつ。
(5) ラクトースは、α－1,4－グリコシド結合をもつ。
スポンサーリンク
スポンサーリンク
25-23 糖質に関する記述である。正しいのはどれか。
(1) ガラクトースは、六炭糖のアルドースである。
(2) グルクロン酸は、グルコースの還元によって生じる。
(3) マルトースは、α－1,6－グリコシド結合をもつ。
(4) でんぷんは、β－1,4－グリコシド結合をもつ。
(5) ラクトースは、α－1,4－グリコシド結合をもつ。
〇（１） ガラクトースは、六炭糖のアルドースである。
（２） グルクロン酸（ C6H10O7）はグルコース（ C6H12O6）の酸化によって生じる。
（３） マルトースはα-1，4結合を持つ。
二糖類には、マルトース、スクロース、ラクトースがある。
・マルトース（グルコース2分子がα-1,4結合）
・スクロース（果糖＋グルコースが、α-1,2結合）
・ラクトース（ガラクトース＋グルコースが、β1,4結合）
（４） でんぷんはアミロースとアミロペクチンに分けられ、アミロースはα-1，4結合のみ、アミロペクチンはα-1，4結合とα-1，6結合の分岐鎖をもつ。
もち米のでんぷんはほとんどがアミロペクチンからなる。
（５） ラクトースはガラクトースとグルコースのβ-1，4結合を持つ。
スポンサーリンク