35-94 成人期と比較した高齢期の生理的特徴に関する記述である。
35-94 成人期と比較した高齢期の生理的特徴に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴ 塩味の閾値は、低下する。
⑵ 食後の筋たんぱく質合成量は、低下する。
⑶ 食品中のビタミン B12 吸収率は、上昇する。
⑷ 腸管からのカルシウム吸収率は、上昇する。
⑸ 腎血流量は、増加する。
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解答(2)
⑴ 塩味の閾値は、
上昇する。
塩味の閾値の上昇によって、塩味を感じにくくなり、比較的濃い味を好みやすくなる。
〇⑵ 食後の筋たんぱく質合成量は、低下する。
⑶ 食品中のビタミン B12 吸収率は、
低下する。
⑷ 腸管からのカルシウム吸収率は、
低下する。
⑸ 腎血流量は、
減少する。
