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25-151 公衆栄養学の概念と活動に関する記述である。

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25-151 公衆栄養学の概念と活動に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。

a 公衆栄養活動に行動科学的な考え方は取り入れない。
b 「健康日本21」には、二次予防に重点をおいた考え方が取り入れられている。
c 食育推進運動の展開に各種団体との連携の考え方が含まれている。
d 食生活指針(2000年)に地域の産物に関する考え方が含まれている。
 (1) aとb (2) aとc (3) aとd (4) bとc (5) cとd

解答・解説を見る

a 公衆栄養活動に行動科学的な考え方も取り入れる。
 公衆栄養活動では人間集団を対象として、社会的要因や経済的要因、心理的要因、行動科学的要因など広い視野から捉える必要がある。

b  「健康日本21」には、一次予防に重点をおいた考え方が取り入れられている。

⇒健康日本21(第1次)の基本指針
①一次予防の重視
②健康づくり支援のための環境整備
③目標等の設定と評価
④多用な実施主体による連携のとれた効果的な運動の促進

c 食育推進運動の展開に各種団体との連携の考え方が含まれている。

d 食生活指針(2000年)に地域の産物に関する考え方が含まれている。

◆食文化や地域の産物を活かし、ときには新しい料理も

地域の産物や旬の素材を使うとともに、行事食を取り入れながら、自然の恵みや四季の変化を楽しみましょう
食文化を大切にして、日々の食生活に活かしましょう
食材に関する知識や料理技術を身につけましょう
ときには新しい料理を作ってみましょう


*参考・引用文献

農林水産省「食生活指針について」,http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/shishinn.html.2016年5月24日アクセス.

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