25-160　集団における栄養素等摂取量の評価に関する記述である。

(1) エネルギー摂取量の過不足の評価には、体重の変化を用いる。
　体重の変化（体重変化率）とBMIが用いられる。

(2) ｢日本人の食事摂取基準（2010年版）｣による栄養素摂取量の（過不足の）評価には、推定平均必要量または目安量を用いる。

〇(3) 栄養素摂取量の評価には、血液生化学検査値を用いることができる。

(4) 栄養素密度法は、総エネルギー摂取量に対する栄養素摂取量の割合である。

(5) 残差法は、集団のエネルギー摂取量と栄養素摂取量の関係を一時回帰式で求め、個人のエネルギー摂取量と栄養素摂取量の差を求めるもの。