30-79　ミネラルとそれを構成成分とするたんぱく質の組み合わせである。

30-78　ビタミンB群の機能に関する記述である。

30-77　脂質代謝に関する記述である。

30-76　食物繊維と難消化性糖質に関する記述である。

30-75　炭水化物の栄養に関する記述である。

30-73　アミノ酸の代謝に関する記述である。

30-74　たんぱく質の栄養に関する記述である。

30-71　消化器系の調節に関する記述である。

30-72　栄養素の吸収と体内動態に関する記述である。

30-70　遺伝子多型と倹約（節約）遺伝子に関する記述である。

30-69　調理による、食品成分の変化に関する記述である。

30-66　食器の特徴に関する記述である。

30-68　ゆでる操作に関する記述である。

30-67　ゲル化剤に関する記述である。

30-65　食品の容器と包装に関する記述である。