30-85　静的栄養アセスメントの指標である。

30-84　栄養ケア・マネジメントの手順としては、栄養スクリーニング後、（a ）,(b)、(c)、（ｄ）の手順で行い、（ｄ）に続き、必要に応じて再度(ａ)を行う。

30-82　エネルギー代謝に関する記述である。

30-81　血漿、間質液（組織間液）および細胞内液に存在する電解質として、最も濃度の高い陽イオンの組合わせである。

30-80　鉄の吸収と代謝に関する記述である。

30-79　ミネラルとそれを構成成分とするたんぱく質の組み合わせである。

30-78　ビタミンB群の機能に関する記述である。

30-77　脂質代謝に関する記述である。

30-76　食物繊維と難消化性糖質に関する記述である。

30-75　炭水化物の栄養に関する記述である。

30-73　アミノ酸の代謝に関する記述である。

30-74　たんぱく質の栄養に関する記述である。

30-71　消化器系の調節に関する記述である。

30-72　栄養素の吸収と体内動態に関する記述である。

30-70　遺伝子多型と倹約（節約）遺伝子に関する記述である。