28-180　事業所給食における利用者の栄養管理の結果評価項目である。

28-181 調理作業管理における作業項目とその内容の組合せである。

28-182　給食の直接原価の算定に用いる帳票である。

28-183 食材料の検収に関する記述である。

28-184　クックチルシステムの導入に関する記述である。

28-185　もやしの大量調理に関する記述である。

28-186 大量調理施設衛生管理マニュアルにおける調理従事者等の衛生に関する記述である。

28-187 給食施設におけるインシデントである。

28-188　給食施設の施設・設備及び機器の保全作業と最低限行うべき頻度の組合せである。

28-189 給食業務における作業改善と施設・設備管理の内容の組合せである。

28-190　耐熱温度が100℃を超える食器・容器の材質である。

28-191,192　職域の健康保険組合が、平成24年度の特定健康診査結果を、特定保健指導の実施や評価のためにデータベース化し、分析した。

28-193 たんぱく質の真の消化吸収率(%)である。／28-194 試験食に用いた米の栄養素に関する記述である。

28-195 Aさんの特定健康診査における、ステップ2の追加リスクの数と…/28-196 Aさんの特定保健指導における初回面接の支援形態である。

28-197 この症例の病態に関する記述である。/28-198 この症例の食事療法に関する記述である。