第26回(2012, H24)
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26-公衆栄養学
26-169 第2次食育推進基本計画に関する記述である。
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26-公衆栄養学
26-170 特定健康診査・特定保健指導に関する記述である。
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26-臨床栄養学
26-136 高尿酸血症に関する記述である。
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26-応用栄養学
26-101 生活習慣病予防に関する記述である。
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26-給食経営管理論
26-171 特定給食施設の設置者が理解すべき給食の目的である。
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26-給食経営管理論
26-172 特定給食施設における管理栄養士の業務とその目的の組合せである。
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26-給食経営管理論
26-173 給食経営管理の考え方にはトータルシステムとサブシステムがある。
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26-給食経営管理論
26-174 給食の種類とその制度上の位置づけの組合せである。
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26-給食経営管理論
26-175 食事の提供業務を委託している病院が自ら実施しなければならない業務である。
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26-給食経営管理論
26-176 ｢学校給食実施基準(平成21年)｣に基づく食事計画において、1日当たりの推奨量の3分の1を超える摂取量が期待される栄養素である。
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26-給食経営管理論
26-177 給食経営における人的資源の活用に関する記述である。
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26-給食経営管理論
26-178 事業所給食におけるマーケティングとその具体的な取組の組合せである。
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26-給食経営管理論
26-179 事業所給食における栄養・食事管理の計画に関する記述である。
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26-給食経営管理論
26-180 特定給食施設において、食事計画を立案する際に必要な情報である。
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26-給食経営管理論
26-181 給食の品質評価の方法とその結果に基づく改善活動に関する記述である。
