スポンサーリンク
36-159 介護保険施設における、目測法による個人の食事摂取量の評価に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 正確な摂取量を把握できる。
(2) 食べ残し量で摂取量を評価する。
(3) 評価は、評価者個人の基準を用いて行う。
(4) 食べ残したお浸しの汁は、残菜に含める。
(5) 食べこぼした食品は、残菜に含めない。
スポンサーリンク
36-159 介護保険施設における、目測法による個人の食事摂取量の評価に関する記述である。
タグ:36-給食経営管理論