■ 管理栄養士国家試験解説
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26-給食経営管理論
26-188 給食施設のドライシステム化により変化が予測される項目である。
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26-給食経営管理論
26-189 作業工程と厨房の作業区域の組合せである。
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26-給食経営管理論
26-190 調理従事者の教育訓練の内容である。
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26-応用力試験
次の文を読み｢193｣、｢194｣に答えよ。 63歳、女性。週3回血液透析を受けている。身長158cm、ドライウェイト52kg(標準体重55kg)、血圧160/92mmHg、無尿、透析間体重増加量は中2日で3.0kg。
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26-応用力試験
次の文を読み｢197｣、「198｣に答えよ。 37歳、男性。妻と子ども2人の4人家族。仕事が忙しく、帰宅はほぼ毎日夜11時過ぎ。
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25-社会・環境と健康
25-1 公衆衛生の歴史に関する記述である。
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25-社会・環境と健康
25-4 2005年以降、わが国の死因統計に関する記述である。
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25-社会・環境と健康
25-5 人口動態に関する指標の組合せである。
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25-社会・環境と健康
25-7 ある疾病の有病率が10%である1,000人の集団に対して、敏感度(sensitivity) 70%、特異度(specificity) 80%のスクリーニング検査を行ったときに、検査陽性となる者の期待人数である。
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25-社会・環境と健康
25-8 ｢疫学研究に関する倫理指針(厚生労働省・文部科学省、平成20年改正)｣についての記述である。
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25-社会・環境と健康
25-10 たばこの健康影響に関する組合せである。
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25-社会・環境と健康
25-11 ｢健康づくりのための睡眠指針(厚生労働省、平成15年)｣で推奨されている事項である。
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25-社会・環境と健康
25-12 歯周疾患に関する記述である。
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25-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
25-29 ヒト体内に見出される窒素化合物とその前駆体のアミノ酸に関する組合せである。
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30-基礎栄養学
30-83 エネルギー代謝の測定に関する記述である。
