• 38-食べ物と健康

  

  Ahiru_kanri

  38-60 食品加工に利用される酵素とその基質の組合せである。

• 38-食べ物と健康

  

  Ahiru_kanri

  38-59 食品の加工法に関する記述である。

• 30-食べ物と健康

  

  kakomons

  30-63　食品加工における食品成分の変化に関する記述である。

• 30-食べ物と健康

  

  kakomons

  30-62　食品加工における酵素とその利用に関する組み合わせである。