その他
-
38-52 ノロウイルスとそれによる食中毒に関する記述である。
-
38-85 日本人の食事摂取基準(2020年版)における、12～14歳女子の成長に伴う組織増加分のエネルギーである(表)。表のａの値として、最も適当なのはどれか。
-
38-165 一定食数を提供する給食施設における労働生産性(生産食数/労働時間)の向上につながる取組として、誤っているのはどれか。
-
38-163 食材料管理に関する記述である。
-
38-49 食品成分とその三次機能の組合せである。
-
38-162 回転釜を用いた、じゃがいもの煮物に関する記述である。
-
38-161 給食の品質管理における品質の種類と評価方法・評価項目の組合せである。
-
38-160 食品構成表に関する記述である。
-
38-158 社員食堂へのヘルシーメニュー導入を目的とした活動内容と、マーケティングプロセスに関する組合せである。
-
38-40 免疫グロブリンに関する記述である。
-
38-33 呼吸器系の構造と機能に関する記述である。
-
38-157 給食業務を外部委託している保育所が自ら実施すべき業務である。
-
38-156 給食経営管理におけるサブシステムとその内容の組合せである。
-
38-155 入院時食事療養（Ⅰ）を算定している病院における給食に関する記述である。
-
38-154 健康増進法に基づき、管理栄養士を配置しなければならない特定給食施設である。
