国試頻出！低温障害を受ける野菜について その他 kakomons スポンサーリンク ●低温障害を受ける野菜 カボチャ、サツマイモ…10-12℃以上で保存 ナス、キュウリ…8-10℃以上で保存 バナナ…15℃以上 で保存(冷蔵庫に入れると低温障害により黒くなる) 国試対策として細かい温度まで覚える必要はありませんが、どのような野菜が低温障害を起こすのかを覚えておきましょう♪ スポンサーリンク
