39-160 ある社員食堂では、利用率を高めるための対策を検討している。取り組む内容とマーケティング用語の組合せとして、最も適当なのはどれか。

⑴　 提供メニューが購入された時間と食数の情報を管理する。                  〔 POS 〕

時間別・商品別の販売データを収集するのは POS（point of sales）情報管理である。

merchandising は、商品構成・陳列・見せ方の工夫のことなので誤り。

〇⑵　 売上成長率と売上構成比から、既存メニューの位置づけを知る。 　  product portfolio management

product portfolio management（PPM分析）そのものであり正しい。

売上成長率と売上構成比の二軸から

「花形」「金のなる木」「問題児」「負け犬」の４つに分類してメニュー分析などを行い、

今後の方針を決める。

⑶　 期間限定メニューを商品化する計画を立てる。                                      〔 merchandising 〕

point of sales（POS）は⑴の解説の通り、販売時点情報管理である。

期間限定メニューの商品化は merchandising が適切である。

⑷　 新規メニューの写真入りポスターを社内に掲示する。                          〔 promotion 〕

ポスター掲示は販売促進活動であり promotion である。

placeは販売経路や販売場所などのマーケティング要素である。

⑸　 新規メニューをテイクアウトコーナーで販売する。                              〔 place 〕