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- 第27回(2013, H25)
- 27-57 食品の機能性成分とその生理機能の組合せである。
- 27-153 国民健康・栄養調査(国民栄養調査)結果の栄養素摂取量について1950年を100とした場合の年次推移を図に示した。
- 27-154 わが国の食料自給率のうち、品目別自給率の年次推移を図に示した。
- 27-163 ある地域集団100人に対して行った食事調査の結果を表に示した。日本人の食事摂取基準(2010年版)を用いて評価したときの、この集団におけるビタミンB1の不足者割合である。
- 27-77 食物摂取および生体リズムに関する記述である。
- 27-130 α-グルコシダーゼ阻害薬とスルフォニル尿素薬を服用している2型糖尿病患者が、通常の4分のlの朝食を摂取した。その2時間後に、血糖値は40 mg/dLを示し、手足のふるえや脱力感をきたした。
- 27-75 食品のテクスチャーに関する記述である。
- 27-74 肉類の調理に関する記述である。
- 27-73 食材をゆでる時の添加材料とその目的に関する記述である。
- 27-72 食品の保存に関する記述である。
- 27-71 食品と電磁波に関する記述である。
- 27-70 加工食品の原料成分と添加する化学物質の組合せである。
- 27-56 果実や野菜に含まれる色素成分に関する記述である。
- 27-55 多糖と主な構成糖の組合せである。
- 27-54 日本食品標準成分表2010に関する記述である。
- 27-53 発酵食品に関する記述である。
- 27-52 野菜・果物・いも類の収穫後の変化に関する記述である。
- 27-51 穀類のたんぱく質に関する記述である。
- 27-5 A地域における年齢階級別人口と1年間の死亡数、並びに基準集団の年齢階級別人口を表に示した。
- 27-195,196 9月に学校給食を食べた児童に発熱、下痢、嘔吐の症状が確認された。
- 27-193,194 日本人の主食であるご飯に関する記述である。
- 27-191,192上記の表から読みとることのできる、B県全体と比較したA町の地域診断に関する記述である。
- 27-190 病院給食における人事管理に関する記述である。
- 27-189特定給食施設における調理室の設備に関する記述である。
- 27-188 病院給食施設の災害時対策に関する記述である。
- 27-187大量調理施設衛生管理マニュアルに基づいた施設設備の衛生管理に関する記述である。
- 27-186 ハンバーグ調理の作業工程時に想定される危害と、その対応の組合せである。
- 27-185 給食施設において予測される事故・事例とその防止対策の組合せである。
- 27-184 給食の生産・提供システムに関する記述である。
- 27-183 学校給食における食材料管理に関する記述である。
- 27-197,198 Aさん、45歳、男性。会社員。特定健康診査の結果は、身長166cm、体重71kg、BMI 25.8 kg/m2、腹囲84cm、血圧134/82 mmHg、血清中性脂肪値163 mg/dL、血清HDL-コレステロール値43 mg/dL、空腹時血糖値98 mg/dLであった。
- 27-199,200 60歳、男性。腸閉塞で入院1週間目、中心静脈栄養管理を行っている。身長165cm、体重60kg、体温36.5℃。 1日の補液量は2,000 mLで、補液中のNa+含有量は50 mEq/Lである。
- 27-182 給食原価の構成に関する記述である。
- 27-181 シチューのでき上がり量が予定量と一致しなかった。この適合品質の低下要因である。
- 27-180 調理工程の標準化に関係する項目である。
- 27-179 特定給食施設における栄養管理の実施に関する記述である。
- 27-178 特定給食施設における日本人の食事摂取基準(2010年版)に基づく給与目標量の設定に関する記述である。
- 27-177 昼食を提供する従業員食堂における利用者の食事計画に必要な項目と、その調査内容の組合せである。
- 27-176 病院における組織に関する記述である。
- 27-175 マーケティングの戦略と、事業所給食の利用率を向上させる取組みの組合せである。
- 27-174 給食経営管理における栄養・食事管理に関する記述である。
- 27-173 保育所において調理業務を外部委託する場合に、あわせて委託してもよい給食業務である。
- 27-172 給食経営管理におけるサブシステムと管理業務の組合せである。
- 27-171 給食利用者への情報提供と関連法規の組合せである。
- 27-170 特定健康診査・特定保健指導に関する記述である。
- 27-169 公衆栄養プログラムの評価項目と評価の種類の組合せである。
- 27-168 公衆栄養プログラムの評価に関する記述である。
- 27-167 公衆栄養プログラムの目標設定に関する記述である。
- 27-166 プリシード・プロシードモデルにおける運営・政策アセスメントに関する記述である。
- 27-165 A市において「肥満者が増加している」という公衆栄養プログラムの改善課題が抽出された。プリシード・プロシードモデルに基づいた、この課題の準備(前提)要因である。
- 27-１64 社会調査法に関する記述である。
- 27-162 食事調査における、栄養素摂取量のエネルギー調整に関する記述である。
- 27-161 食事調査法に関する記述である。
- 27-160 ある集団において、食事記録法により把握したビタミンBl摂取量のデータを解析した。ビタミンBlを含むサプリメント摂取による「はずれ値」の影響を受けやすい指標である。
- 27-159 食育基本法および第2次食育推進基本計画に関する記述である。
- 27-158 国民健康・栄養調査の実施に関する記述である。
- 27-157 健康増進法に基づいて厚生労働大臣が行うものとされている事項に関する記述である。
- 27-156 公衆栄養関連法規の内容と法規名の組合せである。
- 27-155 開発途上国の健康・栄養問題の現状に関する記述である
- 27-152 21世紀における国民健康づくり運動(健康日本21)の栄養・食生活の項目の中で、最終評価で改善がみられたものである。
- 27-151わが国の公衆栄養活動に関する法律・施策である。年代順に古いものから並べた。
- 27-150 褥瘡に関する記述である。
- 27-149 27歳、女性。身長165cm、非妊娠時の体重が73.5kg、BMI 27.0 kg/m2の妊娠初期の妊娠糖尿病患者。
- 27-148 先天性代謝疾患に関する記述である。
- 27-147 嚥下の過程とその内容の組合せである。
- 27-146 重症外傷患者の栄養代謝に関する記述である。
- 27-145 術後の栄養管理上の注意点に関する記述である。
- 27-144 食物アレルギーに関する記述である。
- 27-143進行した慢性閉塞性肺疾患(COPD)患者の栄養アセスメントの結果である。
- 27-142 内分泌疾患と血液検査値の組合せである。
- 27-141 透析を受けている患者の食事療法に関する記述である。
- 27-140 55歳、女性、主婦。身長160cm、体重60kg、BMI 23.4 kg/m2。血圧160/100 mmHg、糸球体濾過量(GFR) 95 mL/分/1.73 m2、尿たんぱく量0.8 g/日であった。
- 27-139 糖尿病性腎症の顕性腎症前期(第3期A)の食事療法に関する記述である。
- 27-138 高LDL-コレステロール血症の食事療法に関する記述である。
- 27-137 慢性膵炎代償期患者が非代償期に移行した時に認められる変化である。
- 27-136 肝性脳症を繰り返す肝硬変患者の管理に関する記述である。
- 27-135 活動期クローン病の栄養療法である。
- 27-134 62歳、女性、主婦。身長160cm、体重68kg(標準体重56kg)、BMI 26.6 kg/m2。 HbA1c (JDS) 7.1％、HbA1c (NGSP) 7.5％、空腹時血糖値150 mg/dL、血清クレアチニン値0.7 mg/dL、微量アルブミン尿(－)、血圧150/98 mmHgであった。
- 27-133 肥満に関する記述である。
- 27-132 52歳、男性。10年来の菜食主義者で、下肢のしびれ、知覚鈍麻、舌乳頭の萎縮、平均赤血球容積(MCV)が110 ｆＬを示した。
- 27-131 POS(problem oriented system)に関する記述である。
- 27-129 栄養ケアのモニタリングと再評価に関する記述である。
- 27-128 静脈栄養補給法に関する記述である。
- 27-127 経鼻胃管により経腸栄養剤を投与した時に生じた下痢の原因である。
- 27-126 経口栄養法が適応できる患者である。
- 27-125 身体計測とその評価項目の組合せである。
- 27-124 症候と血液性状の組合せである。
- 27-123 傷病者の栄養ケア・マネジメントに関する記述である。
- 27-122 診療報酬制度における栄養サポートチーム加算に関する記述である。
- 27-121 医療と臨床栄養に関する記述である。
- 27-120 睡眠が充分にとれていないという訴えをもつ、栄養教育の対象者への対応に関する記述である。
- 27-119 授乳の支援に関する記述である。
- 27-118小学校における食に関する指導の評価項目と評価の種類の組合せである。
- 27-117 栄養教育の目標には、学習目標、行動目標、環境目標、結果目標がある。社員を対象としたメタボリツクシンドローム予防の栄養教育の結果目標である。
- 27-116 栄養教育の対象と学習方法の組合せである。
- 27-115 食事バランスガイドに基づく、何をどれだけ食べたらよいかに関する記述である。
- 27-114 特定保健指導の積極的支援の対象となった者と初回面接を行い、プログラムを作成するときの記述である。
- 27-113 児童の「朝食を食べる」ことに関する自己効力感(セルフ・エフィカシー)をアセスメントするための質問である。
- 27-112 食環境整備には、食物へのアクセス面の整備と、情報へのアクセス面の整備がある。
- 27-111 グループカウンセリングの中で観察された参加者の行動と、行動変容技法の組合せである。
- 27-110 栄養カウンセリングでは、聞かれた(開いた)質問と、閉ざされた(閉じた)質問を組合せて用いる。聞かれた質問として正しいのはどれか。
- 27-109 減量を目的とする栄養カウンセリングにおいて、目標に関する話し合いを行った。行動契約の目標宣言として正しいのはどれか。
- 27-108 体重コントロールを続ける上で必要な対処法の支援と、行動変容技法の組合せである。
- 27-107 地域において、栄養成分表示を参考にする人を増加させる取組みを計画している。プリシード・プロシードモデルに基づいて行うアセスメントの項目と、その内容の組合せである。
- 27-106 食生活以外の生活習慣も視野にいれた栄養教育に関する記述である。
- 27-105 低圧環境(高地)による身体の初期変化である。
- 27-104 高温環境によって脱水が生じた時の身体の変化である。
- 27-103 習慣的な有酸素運動によって起こる身体の変化に関する記述である。
- 27-102 嚥下障害・誤嚥に関する記述である。
- 27-101日本人の食事摂取基準(2010年版)の目標量の策定根拠となった疾患と栄養素の組合せである。
- 27-100 思春期の女子に関する記述である。
- 27-99 学童期の栄養に関する記述である。
- 27-98 幼児期の栄養に関する記述である。
- 27-97 離乳の進め方に関する記述である。
- 27-96 新生児期・乳児期の栄養ケアに関する記述である。
- 27-95 妊娠母体の生理的変化に関する記述である。
- 27-94 妊娠期・授乳期に関する記述である。
- 27-93 成長・発達の過程に関する記述である。
- 27-92 乳幼児期の身体的変化に関する記述である。
- 27-91 日本人の食事摂取基準(2010年版)に関する記述である。
- 27-90 栄養アセスメントに関する記述である。
- 27-89 エネルギー代謝に関する記述である。
- 27-88 水・電解質に関する記述である。
- 27-87 微量ミネラルの代謝と栄養に関する記述である。
- 27-86 ビタミンB群の働きと栄養に関する記述である。
- 27-85 脂溶性ビタミンに関する記述である。
- 27-84 リポたんぱく質の代謝に関する記述である。
- 27-83 脂質の栄養に関する記述である。
- 27-82 糖質の代謝に関する記述である。
- 27-81 糖質の代謝経路に関する記述である。
- 27-80 たんぱく質・アミノ酸の体内代謝に関する記述である。
- 27-79 消化管における栄養素の吸収に関する記述である。
- 27-78 栄養素の消化・吸収と体内動態に関する記述である。
- 27-50 感染症に関する記述である。
- 27-49 免疫と生体防御に関する記述である。
- 27-48 血液疾患に関する記述である。
- 27-47 赤血球の産生を刺激するホルモンである。
- 27-46 妊娠に関する記述である。
- 27-45 骨粗鬆症に関する記述である。
- 27-44 横紋筋で構成される臓器・器官である。
- 27-43 慢性閉塞性肺疾患(COPD)に関する記述である。
- 27-42 認知症およびパーキンソン病に関する記述である。
- 27-41 神経系の構造と機能に関する記述である。
- 27-40 内分泌疾患に関する記述である。
- 27-39 推算糸球体濾過量(eGFR)の計算に用いる項目である。
- 27-38 尿細管におけるミネラルの調節に関する記述である。
- 27-37 循環器疾患とその原因の組合せである。
- 27-36 循環の調節機序に関する記述である。
- 27-35 咀嚼・嚥下に関与する器官の構造・機能に関する記述である。
- 27-34 糖尿病に関する記述である。
- 27-33代謝に関係するホルモン・サイトカインに関する記述である。
- 27-32 運動療法が適応となる症例である。
- 27-31 悪性腫瘍の診断に用いる検査である。
- 27-30 疾患と症候の組合せである。
- 27-29 脳死と判定するための必須項目である。
- 27-28 加齢に伴う変化に関する記述である。
- 27-27 個体の恒常性とその調節に関する記述である。
- 27-20 国際保健に関する記述である。
- 27-19 学校保健統計調査による、むし歯(う歯)の未処置歯がある者の割合の学校別推移の組合せである。
- 27-18 労働衛生の3管理の作業環境管理に含まれるものである。
- 27-17 高齢者の医療の確保に関する法律に関する記述である。
- 27-16 管内人口17万人で、1市4町を管轄する保健所の業務である。
- 27-15 最近の国民医療費に関する記述である。
- 27-14 法律に基づく公衆衛生活動とその根拠法の組合せである。
- 27-13 原因・動機が特定された自殺者において、最も多い原因・動機である。
- 27-12 わが国におけるHIV・エイズ(AIDS)に関する記述である。
- 27-11 悪性新生物とその発生要因となる微生物の組合せである。
- 27-10 わが国の歯科保健に関する記述である。
- 27-9 2000年以降のわが国の喫煙率に関する記述である。
- 27-8 健康づくりのための身体活動に関する記述である。
- 27-7 上腕周囲長による低栄養のスクリーニング陽性基準値(カットオフ値)を高くすると、敏感度と偽陽性率がどう変わるかの組合せである。
- 27-6 ある疾患に関して、横断研究に基づき算出できる疫学指標である。
- 27-4 わが国において2005年以降、減少している人口動態統計の指標である。
- 27-3 公害の発生地域と原因物質の組合せである。
- 27-2 公衆衛生活動におけるハイリスク戦略(ハイリスクアプローチ)の事例である。
- 27-1 公衆衛生に関する記述である。
- 27-57 食品衛生関連法規に関する記述である。
- 27-26 脂質の代謝に関する記述である。
- 27-25 糖質の代謝に関する記述である。
- 27-24 たんぱく質の代謝・機能に関する記述である。
- 27-23 酵素に関する記述である。
- 27-22 核酸および遺伝子に関する記述である。
- 27-21 ヒトの細胞小器官に関する記述である。
- 27-69 栄養機能食品の機能表示である。
- 27-68 特定保健用食品に関する記述である。
- 27-67 いわゆる健康食品の広告に関する記述である。
- 27-66 食品の表示に関する記述である。
- 27-65 残留農薬等のポジティブリスト制度に関する記述である。
- 27-64 食品衛生法に基づく食品添加物に関する記述である。
- 27-63 食品成分の変化により生じる化合物に関する記述である。
- 27-62 かび毒に関する記述である。
- 27-61 寄生虫症の主な感染源に関する記述である。
- 27-60 食中毒の主な発生源に関する記述である。
- 27-59 鮮度・腐敗・酸敗に関する記述である。
- 27-58 食品の安全確保対策に関する記述である。
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