36-50 食品と主な色素成分の組合せである。 36-食べ物と健康 ③食べ物と健康 kakomons スポンサーリンク 36-50 食品と主な色素成分の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 解答・解説を見る (1)の構造式は、ブルーベリーの主な色素のシアニジンの構造式である (2)の構造式は、なすの主な色素のナスニンの構造式である。 (3)の構造式は、紅鮭の主な色素のアスタキサンチンの構造式である。 〇 (4)の構造式は、にんじんの主な色素のβ-カロテンであり、正しい。 (5)の構造式は、トマトの主な構造式であるリコピンの構造式である。 スポンサーリンク
