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- 27-食べ物と健康
- 27-57 食品の機能性成分とその生理機能の組合せである。
- 27-75 食品のテクスチャーに関する記述である。
- 27-74 肉類の調理に関する記述である。
- 27-73 食材をゆでる時の添加材料とその目的に関する記述である。
- 27-72 食品の保存に関する記述である。
- 27-71 食品と電磁波に関する記述である。
- 27-70 加工食品の原料成分と添加する化学物質の組合せである。
- 27-56 果実や野菜に含まれる色素成分に関する記述である。
- 27-55 多糖と主な構成糖の組合せである。
- 27-54 日本食品標準成分表2010に関する記述である。
- 27-53 発酵食品に関する記述である。
- 27-52 野菜・果物・いも類の収穫後の変化に関する記述である。
- 27-51 穀類のたんぱく質に関する記述である。
- 27-57 食品衛生関連法規に関する記述である。
- 27-69 栄養機能食品の機能表示である。
- 27-68 特定保健用食品に関する記述である。
- 27-67 いわゆる健康食品の広告に関する記述である。
- 27-66 食品の表示に関する記述である。
- 27-65 残留農薬等のポジティブリスト制度に関する記述である。
- 27-64 食品衛生法に基づく食品添加物に関する記述である。
- 27-63 食品成分の変化により生じる化合物に関する記述である。
- 27-62 かび毒に関する記述である。
- 27-61 寄生虫症の主な感染源に関する記述である。
- 27-60 食中毒の主な発生源に関する記述である。
- 27-59 鮮度・腐敗・酸敗に関する記述である。
- 27-58 食品の安全確保対策に関する記述である。
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