40-食べ物と健康
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40-56 食品表示基準に基づきアレルゲンの表示が義務づけられている原材料である。
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40-53 食品中の有害物質に関する記述である。
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40-52 食品から感染する寄生虫症に関する記述である。
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40-51 細菌性食中毒及びウイルス性食中毒に関する記述である。
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40-50 食品の化学的変化に関する記述である。
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40-49 食品衛生行政に関する記述である。
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40-48 難消化性オリゴ糖の三次機能に関する記述である。
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40-47 食品の嗜好成分に関する記述である。
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40-46 ナイアシンは必須アミノ酸の1つから合成されることから、日本食品標準成分表 2020年版(八訂)には、ナイアシン当量が収載されている。 ナイアシン当量の算出に用いられるアミノ酸の英語表記として、最も適当なのはどれか。
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40-45 調味料に関する記述である。
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40-44 牛乳に関する記述である。
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40-43 米に関する記述である。
