③食べ物と健康
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37-50 食品成分とその分析方法の組合せである。
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37-49 可食部 100 g 当たりの標準的な栄養成分含有量に関する記述である。
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37-48 主にまぐろや青魚から摂取される n-3 系脂肪酸である。
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37-47 鶏卵に関する記述である。
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37-46 牛乳の成分に関する記述である。
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37-45 魚介類に関する記述である。
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37-44 野菜類の成分に関する記述である。
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37-43 人間と食品に関する記述である。最も適当なのはどれか。
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36-67 伝統的な料理の配膳に関する記述である。
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36-66 味の相互作用に関する記述である。
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36-64 食塩の調理特性に関する記述である。
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36-65 食品の安全性を高めるための調理に関する記述である。
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36-63 容器包装に関する記述である。
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36-62 食品の保存に関する記述である。
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36-61 発酵食品とその製造に関わる微生物の組合せである。
