34-166　1 人当たりの純使用量 40 gで、れんこんのきんぴらを調理する（廃棄率は 20％）。

34-167　クックチルシステムに関する記述である。

34-168　1回500 食を提供する特定給食施設の HACCP 対応の調理室における動線に関する記述である。

34-169　大量調理施設衛生管理マニュアルに従った、調理従事者の衛生管理に関する記述である。

34-170　クックサーブシステムの給食施設における、ほうれん草のお浸しの調理工程に関する記述である。

34-112　代償性肝硬変患者の栄養モニタリング項目である。

34-113　経鼻胃管にて、1.0kcal/mL半消化態栄養剤（常温）を100mL/時で250mL投与したところ、下痢を生じた。その対策に関する記述である。

34-114　末梢静脈栄養法に関する記述である。

34-115　診療報酬における在宅患者訪問栄養食事指導料の算定要件に関する記述である。

34-116　医薬品とその作用の組み合わせである。

34-117　45歳、男性。口喝で来院。HbA1c9.2％。1日の聞き取りによるエネルギー摂取量は、2,200kcalであった。

34-118　ビタミン・ミネラルの欠乏により生じる疾患の組合わせである。

34-119　超低エネルギー食（VLCD）に関する記述である。

34-120　糖尿病治療に関する記述である。

34-121　高LDLコレステロール血症の栄養管理に関する記述である。