【午前の部】
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追試25-65 発酵食品とその生産にかかわる微生物の組合せである。
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追試25-66 食品の保存に関する記述である。
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追試25-67 食品の保存と包装に関する記述である。
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追試25-68 鍋についての記述である。
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追試25-69 調理操作における成分の変化に関する記述である。
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追試25-70 卵の調理についての記述である。
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追試25-71 煮物に関する記述である。
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追試25-72 食中毒菌に関する記述である。
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追試25-73 食中毒毒素に関する記述である。
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追試25-74 食中毒の予防に有効な対策である。
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追試25-75 下記のaとbは、油脂の酸化の経過時間と酸化指標の値に関するグラフである。
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追試25-76 栄養素の過不足と疾患リスクに関する組合せである。
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追試25-77 食欲に関する記述である。
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追試25-78 消化と吸収に関する記述である。
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追試25-79 消化液に関する記述である。
