27-79 消化管における栄養素の吸収に関する記述である。

27-80 たんぱく質・アミノ酸の体内代謝に関する記述である。

27-81　糖質の代謝経路に関する記述である。

27-82　糖質の代謝に関する記述である。

27-83 脂質の栄養に関する記述である。

27-84 リポたんぱく質の代謝に関する記述である。

27-85 脂溶性ビタミンに関する記述である。

27-86 ビタミンB群の働きと栄養に関する記述である。

27-87 微量ミネラルの代謝と栄養に関する記述である。

27-88 水・電解質に関する記述である。

27-89 エネルギー代謝に関する記述である。

27-90 栄養アセスメントに関する記述である。

27-91 日本人の食事摂取基準(2010年版)に関する記述である。

27-92 乳幼児期の身体的変化に関する記述である。

27-93 成長・発達の過程に関する記述である。