⑨給食経営管理論
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31-161 全国の特定給食施設について、施設数が多い順に上から、施設数と管理栄養士数を示した表である。
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31-164 病院給食において、業務委託できる内容である。
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31-163 経口移行加算を算定できる児童福祉施設である。
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31-162 病院の栄養・食事管理に関する記述である。
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⑨給食経営管理論
大量調理施設衛生管理マニュアルの原材料、製品等の保存温度に関する問題である。
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25-174 給食管理を目的とした｢日本人の食事摂取基準（2010年版）｣の適用による食事計画に関する記述である。
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25-173 マーケティング理論を活用した社員食堂の利用率向上のための工夫である。
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25-172 献立作成業務の委託が認められない特定給食施設である。
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25-171 ｢健康増進法（平成21年改正）｣に基づく特定給食施設に対する都道府県知事の行為である。
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29-171 健康増進法に基づいた特定給食施設への行政指導に関する記述である。
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29-172 給食施設の種類と運営の根拠とする法規の組合せである。
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29-173 病院の栄養管理に関わる診療報酬に関する記述である。
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29-174 労働安全衛生法において、事業者が労働者に対して講ずるべき措置に関する事項である
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29-175 給食のサブシステムと評価方法の組合せである。
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29-176 給食施設における管理栄養士業務と、その業務に関して連携する他職種の組合せである。
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29-177 特定給食施設における献立作成基準に関する記述である。
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29-178 学校給食法における「給食を活用した食に関する指導」である。
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29-179 給食の品質管理に関する記述である。
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29-180 給食における原価に関する記述である。
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29-181 給食施設における食材とその保管管理の組合せである。
