大量調理施設衛生管理マニュアルの原材料、製品等の保存温度に関する問題である。正しいのはどれか。
（１） 冷凍食品は－１０℃以下で保存する。
（２） バターは、１０℃以下で保存する。
（３） ナッツ類は、１０℃以下で保存する。
（４） 生鮮魚介類は、５℃以下で保存する。
（５） ラードは、８℃以下で保存する。
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大量調理施設衛生管理マニュアルの原材料、製品等の保存温度に関する問題である。正しいのはどれか。
（１） 冷凍食品は－１０℃以下で保存する。
（２） バターは、１０℃以下で保存する。
（３） ナッツ類は、１０℃以下で保存する。
（４） 生鮮魚介類は、５℃以下で保存する。
（５） ラードは、８℃以下で保存する。