大量調理施設衛生管理マニュアルの原材料、製品等の保存温度に関する問題である。

大量調理施設衛生管理マニュアルの原材料、製品等の保存温度に関する問題である。正しいのはどれか。

（１）　冷凍食品は－１０℃以下で保存する。
（２）　バターは、１０℃以下で保存する。
（３）　ナッツ類は、１０℃以下で保存する。
（４）　生鮮魚介類は、５℃以下で保存する。
（５）　ラードは、８℃以下で保存する。