第35回(2021年)
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35-給食経営管理論
35-167 介護老人保健施設の給食における危機管理対策である。
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35-給食経営管理論
35-168 大量調理施設衛生管理マニュアルに基づき、施設の衛生管理マニュアルを作成した。
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35-給食経営管理論
35-169 検食（保存食）に関する記述である。
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35-給食経営管理論
35-170 給食施設において、インシデントレポートを分析したところ、手袋の破損・破片に関する報告が多かった。
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35-応用栄養学
35-97 災害発生後 24 時間以内に、被災者に対して優先的に対応すべき栄養上の問題である。
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35-応用栄養学
35-95 運動に関する記述である。
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35-応用栄養学
35-96 ストレス時（抵抗期）の生体反応に関する記述である。
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35-応用栄養学
35-93 成人期と比較して高齢期で増加・亢進する項目である。
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35-応用栄養学
35-94 成人期と比較した高齢期の生理的特徴に関する記述である。
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35-応用栄養学
35-92 更年期の女性の生理的変化に関する記述である。
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35-応用栄養学
35-91 幼児期・学童期における栄養に関する記述である。
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35-応用栄養学
35-90 新生児期・乳児期の生理的特徴に関する記述である。
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35-応用栄養学
35-89 妊娠期・授乳期の生理的変化に関する記述である。
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35-応用栄養学
35-88 成長・発達に関する記述である。
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35-応用栄養学
35-87 日本人の食事摂取基準（2020 年版）における小児に関する記述である。
