28-83 食後の脂質代謝に関する記述である。

28-84 コレステロールと胆汁酸の代謝に関する記述である。

28-85 ビタミンに関する記述である。

28-86 カルシウムの吸収と代謝に関する記述である。

28-87 鉄の代謝と栄養に関する記述である。

28-88 水と電解質に関する記述である。

28-89 エネルギー代謝に関する記述である。

28-90 栄養ケア・マネジメントに関する記述である。

28-92 日本人の食事摂取基準（2010年版）の各指標の概念図である。

28-91 鉄欠乏性貧血において上昇する検査値である。

28-93 日本人の食事摂取基準（2010年版）において、推定平均必要量(EAR)が、たんぱく質摂取量当たりで算定されたビタミンである。

28-94 スキャモンの発育曲線における4つの成長型の図である。

28-95 日本人の食事摂取基準（2010年版）における妊婦の付加量に関する記述である。

28-96 乳幼児期の生理的特徴に関する記述である。

28-97 離乳の進め方に関する記述である。