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食品の表示

25-57 栄養成分・熱量の強調表示に関する記述である。

25-57 栄養成分・熱量の強調表示に関する記述である。誤っているのはどれか。 (1) 食品100g当たりの熱量が5kcalに満たない場合は、「ノンカロリー」と表示できる。 (2) 食品100g当たりの脂質が3gに満たない場合は、「低脂質」と表示できる。 (3) 飲料1… 続きを読む »25-57 栄養成分・熱量の強調表示に関する記述である。

26-65 遺伝子組換え食品の表示に関する記述である。

26-65 遺伝子組換え食品の表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 分別流通管理をしていない非遺伝子組換え作物は、「遺伝子組換え不分別」の表示が省略できる。 (2) 遺伝子組換え大豆を原料とするしょう油は、遺伝子組換え食品の表示が義務づけられている。 (3) 表示義務の対象と… 続きを読む »26-65 遺伝子組換え食品の表示に関する記述である。

26-66 食品の健康・栄養関連の表示に関する記述である。

26-66 食品の健康・栄養関連の表示に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 身体の構造と機能に影響を及ぼすことを目的とした表示は、薬事法の規制を受ける。 (2) 健康保持増進効果について、虚偽又は誇大な広告の表示は、健康増進法によって禁止されている。 (3) 特定保健用食品の… 続きを読む »26-66 食品の健康・栄養関連の表示に関する記述である。

26-67 特定保健用食品の表示に関する記述である。

26-67 特定保健用食品の表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 「歳をとってからの骨粗鬆症になるリスクを低減するかもしれません」の表示が許可されている関与成分は、ビタミンDである。 (2) 規格基準型特定保健用食品には、「根拠は必ずしも確立されていません」の表示が含まれてい… 続きを読む »26-67 特定保健用食品の表示に関する記述である。

27-66 食品の表示に関する記述である。

66 食品の表示に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
(1) 分別生産流通管理が行われた非遺伝子組換え食品には、「非遺伝子組換え食品」の表示が義務づけられている。
(2) 分別生産流通管理をしていない非遺伝子組換え食品は、「遺伝子組換え不分別」の表示が義務づけられている。
(3) ビタミンCを栄養強化の目的で使用する場合は、「栄養強化剤(ビタミンC)」の表示が義務づけられている。
(4) さば、大豆を原材料として加工食品に使用する場合は、アレルギー表示が義務づけられている。
(5) そば、落花生は、特定原材料としての表示が義務づけられている。

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27-67 いわゆる健康食品の広告に関する記述である。

67 いわゆる健康食品の広告に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 「○○病が治る」の表示があれば、薬事法違反となる。 (2) 「△△病を予防する」の表示があれば、薬事法違反となる。 (3) 身体の構造と機能に影響を及ぼす表現を使用すれば、食品安全基本法違反となる。 (4) 「… 続きを読む »27-67 いわゆる健康食品の広告に関する記述である。

28-64 食品の期限表示に関する記述である。

64 食品の期限表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 消費期限は、品質が急速に劣化しやすい食品に表示される。
(2) 消費期限は、年月表示でもよい。
(3) 賞味期限は、包装容器を開封した後にも適用される。
(4) 期限表示した場合には、保存方法の表示は省略できる。
(5) 砂糖や食塩にも期限表示が必要である。

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28-65 食品のアレルギー表示に関する記述である。

65 食品のアレルギー表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 特定原材料として、5品目が定められている。
(2) そばを原材料とする食品には、表示が推奨されている。
(3) 大豆を原材料とする食品には、表示が義務付けられている。
(4) うずら卵を原材料とする食品には、表示をしなくてよい。
(5) 「小麦紛」は、小麦の代替表記として認められている。

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