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- 51 大豆とその加工品に関する記述である。
- 52 卵の成分に関する記述である。
- 53 嗜好飲料に関する記述である。
- 54 ビタミンAに関する記述である。
- 55 食品コロイドに関する記述である。
- 56 食物繊維に関する記述である。
- 57 特定保健用食品の関与成分とその作用に関する記述である。
- 58 トランス型不飽和脂肪酸に関する記述である。
- 59 カンピロバクターとそれによる食中毒に関する記述である。
- 60 自然毒による食中毒に関する記述である。
- 61 牛海綿状脳症(BSE)に関する記述である。
- 62 放射性物質に関する記述である。
- 63 食品添加物に関する記述である。
- 64 食品衛生管理に関する記述である。
- 65 遺伝子組換え食品の表示に関する記述である。
- 66 食品の健康・栄養関連の表示に関する記述である。
- 67 特定保健用食品の表示に関する記述である。
- 68 特別用途食品に関する記述である。
- 69 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。
- 70 食品の加工に関する記述である。
- 71 食品の保存に関する記述である。
- 72 食品の容器包装に関する記述である。
- 73 嗜好性の評価に関する記述である。
- 74 加熱調理に関する記述である。
- 75 魚介類の調理に関する記述である。
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