食品と色素成分

30-50　植物性食品とその色素成分の組み合わせである。正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）とうがらし―――クルクミン （２）とうもろこし――ルテイン （３）いちご――――フィコシアニン （４）赤しそ――――リコペン （５）あまのり―――ミオグロビン