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28-184 クックチルシステムの導入に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 初期投資費用は低い。
(2) 既存の加熱機器は使用できない。
(3) 多様なメニュー提供は難しくなる。
(4) 調理作業の繁閑の差は大きくなる。
(5) 配食の衛生管理の点検項目は増加する。
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28-184 クックチルシステムの導入に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 初期投資費用は低い。
(2) 既存の加熱機器は使用できない。
(3) 多様なメニュー提供は難しくなる。
(4) 調理作業の繁閑の差は大きくなる。
(5) 配食の衛生管理の点検項目は増加する。
(1) 初期投資費用は高い。
(2) 既存の加熱機器は使用できる。
(3) 多様なメニュー提供ができるようになる。
(4) 調理作業の繁閑の差は小さくなる。
〇(5) 配食の衛生管理の点検項目は増加する。
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