実習を通して学んだこと

病院実習で学んだこと 投稿者：坂さん 実習先：総合医療センター 病院実習では、350床の総合病院での栄養管理について学びました。 給食部門では患者さんに提供される食事や、調乳などの調理も担当しましたが、特に気をつけなければならないと学んだことは事故を未然に防ぐためチェック体制です。 安全、安心が第一… 続きを読む »病院実習で学んだこと「事故を未然に防ぐチェック体制」(坂さん)

病院実習で学んだこと 投稿者：おはな626さん 実習先：船橋中央病院 病院における実習では、厨房業務がメインではありましたが、調乳や栄養指導、NST回診の見学などもでき、実際の医療現場での雰囲気を肌で感じることができました。 厨房では洗浄業務のほか、仕込みやカートへの配膳、チェックなど責任感をもって… 続きを読む »病院実習で学んだこと「特に、調理師さんとのコミュニケーションのとり方は…」(おはな626さん)

委託給食会社の実習を通して学んだこと 投稿者：ひよこさん 実習先：中川給食㈱(自動車系会社の委託給食会社) 栄養士の実習先としてお世話になりました。 私は大学時代、教員過程(家庭科、栄養)も専攻していたので介護実習と学校は(栄養士過程の実習とは少し違いますが)知っていたので、事業所の実習は初めてでし… 続きを読む »委託給食会社の実習を通して学んだこと「ある意味簡単なようで難しい実習」(ひよこさん)

病院実習で学んだこと 投稿者：NScatさん 実習先：病院 大学4年時、自宅近くの厳しくて有名な大学病院での実習。 午前中は厨房勤務。 ひたすら野菜を刻んだり盛り付け、洗浄。 初めての大規模な集団給食業務に圧倒された。 管理栄養士として必要なのか？とその時は思ったが、病院で勤務してスタッフの管理もし… 続きを読む »病院実習で学んだこと「自宅近くの厳しくて有名な大学病院で…」(NScatさん)

病院実習で学んだこと 投稿者：ケイさん   大学の実習で病院に行きました。 その病院では直営方式で食事の提供をしており、厨房に入り調理しているところを見たり献立作成の基本について指導して頂きました。 献立を作成する際には、実際の厨房での作業の流れを理解していなければ正確なものは立てられない… 続きを読む »病院実習で学んだこと「日々変化する患者さんの状態に応じて…」(ケイさん)

病院実習を通して学んだこと 投稿者：なるたけさん 実習先：病院   実習で学んだ一番のことは、物事を多角的に見るということです。 学生の頃はどうしても視野が狭くなってしまいます。目の前の患者の数値的な栄養状態や食事のカロリーなどにばかり意識が向いてしまいます。 しかし、実際はそこに原疾患の… 続きを読む »病院実習を通して学んだこと「物事を多角的に見るということ」(なるたけさん)

介護施設実習を通して学んだこと 投稿者：えりなさん 実習先：介護施設   私は管理栄養士としてスポーツを行っている方の管理栄養士になりたいと思っていたけど実習先が介護施設だった事で勉学になると思っていませんでした。 老人の方に料理を作成したりや献立を考える実習を行いました。 最初は老人の方… 続きを読む »介護施設実習を通して学んだこと「興味の幅が広がった」(えりなさん)

病院実習を通して学んだこと 投稿者：cooky021さん 実習先：病院   もう25年以上前の話になります・・・当時通学していた大学の卒業生が栄養科に勤務されていました。 確か2週間以上は実習に通っていたと思います。   まずは病院食を作っている厨房作業のお手伝い。 毎日同じこと… 続きを読む »病院実習を通して学んだこと「謙虚で挨拶は絶対欠かさないよう…」(cooky021さん)

病院実習を通して学んだこと 投稿者：くまさきさん 実習先：病院 病院実習では患者からすれば白衣を着れば全員病院側の人間なので実習生ということは関係ない。 また栄養指導では栄養士は細かい、怒られるという気持ちで栄養指導に来ているのでまずその気持ちをなくせるように世間話をして距離を縮めることも大切。 &… 続きを読む »病院実習を通して学んだこと「栄養士の現場を知り、自分がどんな分野で活躍したいのかが見えてくる。」(くまさきさん)

事業所給食の実習を通して学んだこと 投稿者：ささみさん   事業所給食の実習で学んだことは、管理栄養士も調理が出来なくてはいけないということです。 管理栄養士として指示出しするためには、厨房内の人から信頼を得ることが必要です。   学校内の大量調理実習を経験していきましたが、比べ… 続きを読む »事業所給食の実習を通して学んだこと「管理栄養士も調理が出来なくてはいけない…」(ささみさん)