32-78 ビタミンの構造と機能に関する記述である。

スポンサーリンク

32-78 ビタミンの構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

（1）β-カロテンは、小腸でロドプシンに変換される。
（2）活性型ビタミンDは、細胞膜上の受容体と結合する。
（3）ビタミンEは、LDLの酸化を防ぐ。
（4）ビタミンB12は、分子内にモリブデンをもつ。
（5）酸化型ビタミンCは、ビタミンEにより還元型になる。

解答・解説を見る

（1）β-カロテンは、小腸でビタミンA（レチノール：Retinol）に変換される。

ロドプシンは、網膜に存在し、オプシンとレチナールから生成される。レチナールは、ビタミンAがもととなっている。

（2）活性型ビタミンDは、細胞内の受容体（核内受容体）と結合する。

〇（3）ビタミンEは、LDLの酸化を防ぐ。

（4）ビタミンB12は、分子内にコバルトをもつ。

（5）酸化型ビタミンC（デヒドロアスコルビン酸）は、グルタチオンやシステインにより還元型になる。

①脂溶性ビタミン・・・ビタミンD、A、K、E
（脂溶性ビタミンは、４つ「DAKE（だけ）」で覚えよう！）
②水溶性ビタミン・・・ビタミンＣ、ビタミンＢ群（Ｂ1，Ｂ2，ナイアシン，Ｂ6，Ｂ12，パントテン酸，葉酸，ビオチン）

スポンサーリンク