30-75　炭水化物の栄養に関する記述である。

（１）筋肉のグリコーゲンは、血糖値の維持に利用されない。
　肝臓のグリコーゲンは、血糖値の維持に利用される。

（２）赤血球は、エネルギー源として血糖を利用している。
　赤血球はミトコンドリアを持たないことから、脂肪酸をエネルギー源として利用することができない。

（３）脂肪酸からグルコースを生成することはできない。
　グルコースからできるピルビン酸から脂肪酸の原料になるアセチルCoAが生じる過程は不可逆であるため

（４）脳はエネルギー源としてグルコースを利用している。
　脳はグルコースを主なエネルギー源としているが、絶食時間が長くなるにつれて、肝臓から放出されるケトン体をエネルギ―源として利用するようになる。
　また、脳はグルコースの枯渇を受け、ケトン体もエネルギー源として利用することができるが、その全てをケトン体で補うことはできず、ケトン体で補える割合はおよそ２０％程度であるといわれている。

〇（５）脂肪組織は、グルコースをトリアシルグリセロールに変換して貯蔵する。