30-107　食事の準備が困難であると感じている、単身男性への栄養教育に関する記述である。

〇（４）外食を利用しても、栄養バランスが取れる方法があることを伝える。
⇒食事の準備が困難であると感じている対象者に対して、『（４）外食を利用しても栄養バランスが取れる方法があること』を伝えることで、自己効力感を高めることができると考えられる。

■自己効力感とは？…対象者がある課題について、自分でもできると思う期待を感じたり自信をもつこと。

（１）家にどのような調理器具があるかを尋ねる。
　⇒食事の準備が困難であると感じている対象者にとって、この質問は適切ではない。
　⇒調理器具を上で、その調理器具を使った簡単な調理法などを伝えれば、自己効力感を高めることができるのではないか。

（２）食事内容の記録を勧める
　⇒食事内容の記録は、自身の食生活を見直すきっかけとなるが、バランスの良い食事をとることへの方法を知らなければ、自己効力感とはつながらない。

（３）栄養バランスの良い手作りメニューを紹介する。
　⇒食事の準備が困難であると感じている対象者にとって、この質問は適切ではない。
　⇒メニューを紹介するだけではなく、簡単にできる調理方法なども伝え、対象者が自分でもできると感じることができれば適切といえる。

〇（４）外食を利用しても、栄養バランスが取れる方法があることを伝える。