28-188 給食施設の施設・設備及び機器の保全作業と最低限行うべき頻度の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 野菜切り機の分解・洗浄 ―――――― 週に1回
(2) ガス漏れ感知器の作動確認 ――――― 週に1回
(3) 排水溝・排水ますの清掃 ―――――― 月に1回
(4) こん虫等の発生状況の点検 ――――― 月に1回
(5) 防火ダンバーの作動確認・点検 ――― 3年に1回
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28-188 給食施設の施設・設備及び機器の保全作業と最低限行うべき頻度の組合せである。