27-23 酵素に関する記述である。

(1) アミラーゼは、加水分解酵素である。

　同じ加水分解酵素として、α-グルコシダーゼがあります。

＜メモ＞
　酸化：酸素とくっつく。（電子を失う）
　還元：酸素が持っていかれる。（電子を受け取る）

(2) HMG-CoA還元酵素は、コレステロールによってフィードバック阻害をうける。

　HMG-CoA還元酵素：コレステロール生合成の律速酵素。

(3) フェニルアラニン水酸化酵素は、フェニルアラニンからチロシンを生成する。

フェニルアラニン　→　チロシン
（フェニルアラニン水酸化酵素）

(4) アンギオテンシン変換酵素は、加水分解酵素である。

〇(5) α-グルコシダーゼは、加水分解酵素である。