27-173　保育所において調理業務を外部委託する場合に、あわせて委託してもよい給食業務である。

27-173　保育所において調理業務を外部委託する場合に、あわせて委託してもよい給食業務である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1) 献立作成基準に基づく献立の作成

(2) 提供する給食の検食

(3) 喫食状況の把握

(4) 嗜好調査の実施

(5) 栄養指導の実施

解答・解説を見る

〇(1) 献立作成基準に基づく献立の作成は、委託可能である。

(2) 提供する給食の検食は、委託できない。

(3) 喫食状況の把握は、委託できない。

(4) 嗜好調査の実施は、委託できない。

(5) 栄養指導の実施は、委託できない。

(2024.07.09 改訂アヒル)

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