27-173　保育所において調理業務を外部委託する場合に、あわせて委託してもよい給食業務である。

〇(1) 献立作成基準に基づく献立の作成は、委託可能である。

(2) 提供する給食の検食は、委託できない。

(3) 喫食状況の把握は、委託できない。

(4) 嗜好調査の実施は、委託できない。

(5) 栄養指導の実施は、委託できない。

(2024.07.09 改訂 アヒル)