25-85　ビタミンの栄養に関する記述である。

〇(1) 糖質が少なく脂質の多い食事を摂取すると、ビタミンB₁の摂取量は少なくてすむ。
　このことを、『ビタミンB_１の節約作用』という。ビタミンＢ_１は糖質代謝の解糖系における補酵素として働くため、糖質の代謝を行う上で必要不可欠である。しかし、脂質の代謝には解糖系を必要としないため、糖質が少なく脂質の多い食事ではビタミンＢ_１の摂取量は少なくてすむ。

(2) 核酸の合成が亢進しているときには、利用される葉酸の量は多くなる。
　核酸の合成において葉酸が必要となるため、核酸の合成が亢進している時には、利用される葉酸の量は多くなる。

(3) ビタミンＥには、多価不飽和脂肪酸の酸化を抑える働きがあり、これを『抗酸化作用』という。
　多価不飽和脂肪酸の摂取量が多ければ、その酸化を防止するためのビタミンＥも必要となると考えられる。

(4) 活性型ビタミンDの生成は、パラソルモン（パラトルモン）により増大する。

(5) ビタミンＡの大量接種を続けると、頭蓋内圧が亢進する。