25-63　食品の保存と流通に関する記述である。

(1) LL牛乳（ロングライフミルク）は、冷蔵でなくても常温での流通が可能である。

(2) 冷凍食品は、製造後に冷凍されて流通し、販売店においても冷凍で保管される。

(3) フードマイレージとは、食料の輸送距離を輸送量（輸入量）に乗じた値である。
　フードマイレージ＝輸送距離×輸送量

〇(4) コールドチェーンとは、食品の生産から消費までの間、低温で保持し、流通させることである。

(5) 輸入食品には、わが国の残留農薬基準は適用される。