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25-175 給食施設における組織に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。
a 給食部門の理念は、施設の経営理念に従う。
b 命令が伝わるよう給食部門内の組織の階層化を行う。
c 職務規程は、給食部門で独自に定める。
d 職務配分は、専門性を排除する。
(1) aとb (2) aとc (3) aとd (4) bとc (5) cとd
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- 25-175 給食施設における組織に関する記述である。