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25-176　給食施設において、パートタイマーである新人調理作業員への優先すべき初期教育訓練に関する記述である。

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25-176　給食施設において、パートタイマーである新人調理作業員への優先すべき初期教育訓練に関する記述である。正しいのはどれか。

(1) 技能に関わらず食器洗浄業務に配置する。
(2) 熟練者と組合せた作業工程を計画する。
(3) 調理師免許を取得させるために教育する。
(4) 保健所開催の講習会に参加させるために休暇を与える。
(5) 正職員と同等の権限を与えるための教育を行う。

解答・解説を見る

(1) 技能に関わらず業務を決定するのは適切とは言えない。

〇(2) 熟練者と組合せた作業工程を計画する。

　業務を行いながら熟練者による教育を行うことができるため適切といえる。

(3)仕事に慣れないうちからの資格取得を目指すことは日々の業務の妨げになる可能性もあり、優先して行う必要はあまりないと考えられる。

(4) 休暇は休暇として与えるのが適切であると考えられる。

(5)与えられる権限の範囲は明確にするべきと考えられる。

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