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追試25-65　発酵食品とその生産にかかわる微生物の組合せである。

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追試25-65　発酵食品とその生産にかかわる微生物の組合せである。正しいのはどれか。

(1) 食酢 ―――――― 納豆菌

(2) ビール ――――― こうじカビ(こうじ菌)

(3) ワイン ――――― 酵母

(4) 塩納豆 ――――― 乳酸菌

(5) ヨーグルト ――― 酢酸菌

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(1) 食酢 ―――――― 酢酸菌

(2) ビール ――――― 酵母

〇(3) ワイン ――――― 酵母

(4) 塩納豆 ――――― こうじ菌

(5) ヨーグルト ――― 乳酸菌

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