36-160 一汁二菜の定食方式で運営している事業所給食において、個別対応の方法を検討した。

36-160 一汁二菜の定食方式で運営している事業所給食において、個別対応の方法を検討した。調理工程が増えるものとして、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

⑴　飯を大盛り、中盛り、小盛りから選択できるようにする。

⑵　飯を白米と雑穀米から選択できるようにする。

⑶　シチューにスモールサイズを作り、選択できるようにする。

⑷　汁物を付けるか付けないかを選択できるようにする。

⑸　調味料コーナーに市販のノンオイルドレッシングを追加する。