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35-94 成人期と比較した高齢期の生理的特徴に関する記述である。

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35-94 成人期と比較した高齢期の生理的特徴に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

⑴ 塩味の閾値は、低下する。

⑵ 食後の筋たんぱく質合成量は、低下する。

⑶ 食品中のビタミン B12 吸収率は、上昇する。

⑷ 腸管からのカルシウム吸収率は、上昇する。

⑸ 腎血流量は、増加する。

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解答(2)

⑴ 塩味の閾値は、上昇する。

塩味の閾値の上昇によって、塩味を感じにくくなり、比較的濃い味を好みやすくなる。

⑵ 食後の筋たんぱく質合成量は、低下する。

⑶ 食品中のビタミン B12 吸収率は、低下する。

⑷ 腸管からのカルシウム吸収率は、低下する。

⑸ 腎血流量は、減少する。

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