31-97　スポーツ選手の栄養に関する記述である。

〇（１）持久型種目の選手では、炭水化物摂取が重要である。

〇（２）筋肉や骨づくりには、たんぱく質摂取が重要である。

（３）スポーツ貧血の予防には、鉄分やビタミンC、ビタミンB6、ビタミンB１２などの摂取が重要である。

　ビタミンAは、欠乏すると夜盲症の原因となる。
また、ビタミンAは脂溶性ビタミンであることから過剰症（頭痛、発疹、嘔吐など；ビタミンA中毒）にも注意が必要である。

　スポーツ貧血は、特に女性に発症しやすく、運動による赤血球やヘモグロビンの血中濃度低下が原因となる。
運動によって不足した鉄分の吸収や赤血球の合成を促すビタミンやミネラルの摂取が重要である。

〇（４）運動後の疲労回復には、早いタイミングでの栄養補給が重要である。

〇（５）熱中症予防では、運動中の水分と電解質の補給が重要である。