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31-69 日本の日常食の配膳について、料理や食器・食具の特徴、食べやすさの合理性から示したものである。最も適切なのはどれか。1つ選べ。
厚生労働省「第31回管理栄養士国家試験 問題(午前の部)」より引用
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厚生労働省「第31回管理栄養士国家試験 問題(午前の部)」を一部加工して引用
最も適切なのは（２）
上の画像のように、
左手前に主食、右手前に汁物、左奥に副菜、右奥に主菜
となるのが適切である。
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- ■ 管理栄養士国家試験解説
- 第31回(2017, H29)
- 31-食べ物と健康
- 31-69 日本の日常食の配膳について、料理や食器・食具の特徴、食べやすさの合理性から示したものである。