29-87　微量ミネラルに関する記述である。

　ミネラルの分類

多量ミネラル　：　カルシウム、カリウム、リン、マグネシウム、硫黄、ナトリウム、塩素
微量ミネラル　：　鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレン、ヨウ素、モリブデン、クロム、コバルトなど

（１）鉄はヘモグロビンの構成成分で、酸素の運搬に必須である。
　ビタミンB12の構成成分はコバルトである。

（２）亜鉛の欠乏によって味覚障害がおこる。
　亜鉛による過剰症は特にない。

〇（３）銅は、セルロプラスミンの構成成分である。

（４）ヨウ素は主に甲状腺に存在する。

（５）スーパーオキシドジスムターゼの構成成分は銅である。