（１）『食事記録法』…数日間に摂取した飲食物とその量をその都度記録する。大人数に向かない。

（２）1000人もの大規模な調査において、調査の負担が大きい食事記録法は向かない。

（３）『２０時間食事思い出し法』…熟練した管理栄養士が面接による調査を行う。大規模な調査には向かない。

〇（４）食物摂取頻度調査法…数百人、数千人の大規模な調査に向く。
　 食物摂取頻度法
　＜メリット＞
　・コーディングが簡便である。
　（調査を機械的に行うこともでき、それに対してあまり費用はかからない。）
　・長期間の食事摂取状況を把握できる。
　・多人数の評価が可能で回答率も高い。
　・栄養士を必要としない。
　・疫学研究に用いりやすい。
　＜デメリット＞
　・栄養素の摂取量を精密に把握することはできない。　
　・日間変動に関する情報が得られない。

（５）『陰膳法』…対象者の摂取した食事と同じものをもう１食分作ってもらい、それを買って、分析を行い、摂取量を測る。とても手間がかかるので１０００人を対象とした調査には向かない。