29-83 不飽和脂肪酸に関する記述である。
29-83 不飽和脂肪酸に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）オレイン酸は、必須脂肪酸である。 （2）リノール酸は、体内でパルミチン酸から合成される。 （3）α-リノレン酸は、一価不飽和脂肪酸である。 （4）エイコサペンタエン酸は、エイコサノイドの合成材料である。 （5）ドコサヘキ… 続きを読む »29-83 不飽和脂肪酸に関する記述である。
脂肪酸
30-54 トランス脂肪酸に関する記述である。
30-54 トランス脂肪酸に関する記述である。正しいのはどれか。２つ選べ。 （１）エライジン酸は、トランス脂肪酸である。 （２）水素添加油脂中に存在する。 （３）多量摂取は、HDL-コレステロール値を上昇させる。 （４）天然には存在しない。 （５）わが国では、加工食品に含有量の表示をしなければならな… 続きを読む »30-54 トランス脂肪酸に関する記述である。
30-19 脂肪酸に関する記述である。
30-19 脂肪酸に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）パルミチン酸は、不飽和脂肪酸である。 （２）エイコサペンタエン酸は、アラキドン酸と比べて炭素数が多い。 （３）β酸化される炭素は、脂肪酸のカルボキシ基の炭素の隣に存在する。 （４）オレイン酸は、ヒトの体内で合成できる… 続きを読む »30-19 脂肪酸に関する記述である。