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- 76 栄養学の歴史に関する記述である。
- 77 摂食の調節に関する記述である。
- 78 消化管ホルモンの分泌と働きに関する記述である。
- 79 消化と吸収に関する記述である。
- 80 たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。
- 81 たんぱく質の栄養に関する記述である。
- 82 糖質の栄養に関する記述である。
- 83 食後の脂質代謝に関する記述である。
- 84 コレステロールと胆汁酸の代謝に関する記述である。
- 85 ビタミンに関する記述である。
- 86 カルシウムの吸収と代謝に関する記述である。
- 87 鉄の代謝と栄養に関する記述である。
- 88 水と電解質に関する記述である。
- 89 エネルギー代謝に関する記述である。
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